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結冷膠

結冷膠

河南華悅化工產品有限公司

價格:面議

類別:食品添加劑 增稠劑規格:

包裝:產地:河南 鄭州

公司名稱:河南華悅化工產品有限公司產品名稱:結冷膠

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詳細介紹

主要有效成分 :其他,結冷膠

級別 :食品級

有效物質含量 :99%

主要用途 :增稠劑

品牌 :華悅

產品規格 :1*25kg

執行標準 :GB25535-2010

CAS :71010-52-1

低?;Y冷膠 150/公斤

高?;Y冷膠170/公斤

性狀:結冷膠干粉呈米黃色,無特殊的滋味和氣味,約于150不經熔化而高?;Y冷膠分解。耐熱、耐酸性能良好,對酶的穩定性亦高。不溶于非 性有機溶劑,也不溶于冷水,但略加攪拌即分散于水中,加熱即溶解成透明的溶液,冷卻后,形成透明且堅實的凝膠。溶于熱的去離子水或整合劑存在的低離子強度溶液,水溶液呈中性。 

1、結冷膠可以增強面制品面條的硬度、彈性、粘度,也有改善口感、抑制熱水溶脹,減少斷面和減輕湯汁渾濁等作用,加入到制作餅干的面團中,也可以起到改良餅干的層次,使餅干具有良好的疏松度的作用;

2、結冷膠作為穩定劑應用于冰淇淋可提高保型性;

3、結冷膠用于蛋糕、奶酪餅中,具有保濕、保鮮和保形的效果;

4、結冷膠應用于糖果,可以給產品提供優越的結構和質地,并縮短淀粉軟糖膠體形成的時間;也可用于替代果膠制備果醬和果凍,也能用于糕點和水果餡餅填料中;

5、在肉制品和蔬菜類制品的加工過程中,添加結冷膠會使其具有清爽的品味,起到彌補產品口味不足的良好作用。

6、結冷膠可與其他水溶膠一起使用,用于凝膠寵物食品;可與蔗糖、檸檬酸鈉、緩慢溶解性酸(脂肪酸、己二酸)等混合成干料,加入沸水中,制成具有高透明度的熱水甜點凝膠,具有人口后快速破碎,風味釋放松好的特點;可替代果膠制作果醬.也可與淀粉結合或部分取代淀粉,用糕點和水果餡餅填料。

結冷膠質量指標

純度(干基計;GT-7;試樣1.2g):二氧化碳的產生率是3.36.8

干燥失重(105,2.5h):15

鉛(原子吸收法):2mg/kg

氮:3

異丙醇:750mg/kg

雜菌數:10000個菌落/g

酵母和酶菌(GB 4789.15-94):400個菌落/g

大腸桿菌(GB 4789.3-94):陰性

沙門氏菌(GB 4789.4-94):陰性 

公司介紹

河南華悅化工產品有限公司是一家致力于食品添加劑銷售為主的大型企業,公司在日益壯大、競爭日益激烈的食品添加劑市場環境中,通過銳意創新、積極進取的專業營銷團隊,以河南為中心,引進國際先進的管理方法和理念,逐步在全國地區建立了系統的業務網絡和銷售平臺。 

河南華悅化工產品有限公司主營產品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑,食品抗氧化劑,食品營養強化劑,酶制劑,氨基酸,維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產品。

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